Descripción del Programa

El Diplomado en Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria ha sido diseñado con el propósito de tener una visión más amplia e integrada que asegure la calidad de los productos y los procesos, debiendo ser estos últimos cada vez más eficientes a fin de poder permanecer con vigencia en un mercado cada vez más competitivo y exigentes, con mayor competencia global, con organismos de vigilancia también cada vez más exigentes y soportados con regulaciones internacionales.

¿Por qué elegir este programa?

• Comprender las normas de la legislación nacional e internacional que rigen para la producción de alimentos para consumo humano.
• Desarrollar los principios básicos para garantizar la fabricación de productos en condiciones sanitarias adecuadas.
• Desarrollar las etapas del sistema HACCP que permitirán mantener altos estándares de calidad en la industria alimentaria.
• Lograr la optimización de los procesos permitiendo la mejora de la calidad de los productos y servicios a largo plazo.
• Establecer los requisitos de la norma para que se establezca un correcto sistema de gestión de la calidad instaurado en su sistema productivo.
• Establecer los requisitos de la norma para la obtención de la certificación FSSC 22000, la cual garantiza la inocuidad de sus productos y procesos.

A quién está dirigido este programa

Profesionales que desarrollan su actividad como consultores en el control, aseguramiento y/o gestión de la calidad e inocuidad para empresas del sector alimentario.

Jefes, supervisores y personal técnico involucrado en actividades relacionadas con alguna etapa de la cadena alimentaria: producción primaria, transporte, almacenamiento, procesamiento industrial, distribución, comercialización, expendio de alimentos o provisión de productos para el sector alimentario.